Đây là phòng khách nhà tôi cách đây 3 năm. Người đang bay kia cũng là tôi luôn.

Tôi nhớ lại quãng thời gian cách đây 3 năm, khi tôi vừa mới ra trường ĐH, loay hoay trên tay vẫn là chiếc máy ảnh gắn bó cũng tương đối lâu dài : 30D + 50mm 1.8. Tôi yêu nhiếp ảnh đơn giản lắm, thích ảnh đẹp, xin mẹ trợ cấp 5tr đồng đầu tiên, kiếm thêm 2tr nữa là đủ mua con máy ảnh và bắt đầu sự nghiệp bấm bấm, ngắm ngắm.

Nhiều người bạn hỏi tôi là :" Ê, sao mày lại chụp ảnh đồ ăn??? Sao anh lại thích nhiếp ảnh ẩm thực???..." . Kì thực, tôi cũng như bao người đàn ông khác, tôi bắt đầu từ việc chụp hình phụ nữ. Đàn ông ai chả mê cái đẹp, đến mức đã có lúc tôi định biến nhà mình thành một "phòng ngủ khổng lồ" với đầy bông, chăn gối để chụp hình. Cũng may lúc đó tôi được người yêu mình can ngăn chứ không giờ chả biết thế nào...

Tôi bắt đầu hành trình nhiếp ảnh ẩm thực của mình vào một buổi chiều tháng 8, sau khi tham dự một buổi Workshop về nhiếp ảnh ẩm thực. Bấy giờ, tôi đã vô cùng thích thú và hào hứng tới mức ngay trong đêm đó, về đến nhà tôi lôi mọi thứ đồ ăn trong tủ ra và bắt đầu chụp choẹt. Tất nhiên, tấm hình đầu tiên quả thật là một thảm họa. Những ngày tháng sau đó, tôi lôi kéo theo Thùy Dương - bấy giờ là một Graphic Designer Full time bỏ việc, theo tôi bước những bước chân dầu tiên vào hành trình nhiếp ảnh ẩm thực. Nửa năm tiếp theo thực sự là một khoảng thời gian rất khó khăn cho cả 2 khi vừa làm việc ngoài, vừa luyện tập, vừa kiếm tiền mua nguyên liệu, sắm sửa props,...; đến giờ khi nghĩ về quảng thời gian dài đó tôi vẫn hơi nghẹn nghẹn trong cổ. Rồi từng bước từng bước một. 6 tháng, 1 năm, 2 năm, ... tương lai, chúng tôi đã hiểu và biết mình làm gì, chân lí là gì, và bước những bước gì tiếp theo trên hành trình ẩm thực này.

Đó là tôi! Còn mọi người khi muốn bắt đầu với nhiếp ảnh ẩm thực thì phải làm thế nào?

Tôi thấy ở mỗi người tôi để ý họ đều có cách bắt đầu riêng khác nhau. Có người bắt đầu từ đam mê, yêu thích, có người lại bắt đầu từ thương mại, kiếm tiền. Suy cho cùng thì đều thích một sản phẩm hình ảnh ẩm thực đẹp và ngon mắt. Tuy nhiên, nếu muốn tiến xa và hoàn thiện kĩ năng cá nhân mình thì tôi khuyên bạn nên bắt đầu từ đam mê.

Sơ đồ đơn giản để bắt đầu với nhiếp ảnh ẩm thực được tôi minh họa như dưới đây :

Con đường mỗi người bước vào nhiếp ảnh ẩm thực mỗi khác, tuy nhiên tôi nghĩ rằng sẽ luôn có 3 nút thắt : Đam mê, Project Cá nhân đầu tiên, Chân lí.

Đam mê là điều kiện cần để bắt đầu với Food Photography.

Project cá nhân đầu tiên luôn là project khó nhất và thú vị nhất. Lúc này bạn đã có đam mê đủ nhiều, có được 1 thời gian ngắn thử sức với nhiếp ảnh ẩm thực, có được 1 Food Stylist đủ ăn ý hoặc những bạn bạn trợ lí tuyệt vời sẵn sàng tham gia, lăn xả, giúp đỡ bạn để có được sản phẩm mong muốn. Bạn đã có một vài thiết bị gọi là đủ dùng, basic nhất dành cho nhiếp ảnh ẩm thực. Ánh sáng hiểu được 1 tý, kĩ thuật đôi chút đủ dùng. Lúc này bạn và team cần "debut", và đó là lúc thử sức với Project Cá nhân đầu tiên.

Project Cá nhân đầu tiên thường là lúc một team đang muốn định hình phong cách. Có thể bạn sẽ thích một Mood tone tương đối tối cho những bức ảnh của mình với nền đen, props đen. Có thể team bạn sẽ lại thích thử sức với những Concept Art hơi "lồng lộn" một chút để khẳng định cái tôi bản thân và dấu ấn đặc biệt trong mặt người xem. Suy cho cùng, những sản phẩm đầu này tuy có phần hơi ngô nghê nhưng lại rất thú vị bởi đó là lần đầu Team bạn làm việc với nhau trong một Project cụ thể, có đầu có đuôi; lần đầu bạn được biết đến với vai trò Food Photographer.

Một vài tấm hình nằm trong Project Cá nhân đầu tiên của chúng tôi :

Chân lí là một điều tương đối trừu tượng. Tuy nhiên nó được hiểu là cách nhìn nhận, đánh giá, cảm nhận hình ảnh ẩm thực theo cách của riêng bạn sau một thời gian đủ dài làm nghề. Lúc này bạn hiểu bố cục, hiểu ánh sáng, hiểu Concept về Food, hiểu cách đặt máy sao cho hình ảnh vừa đẹp về kĩ thuật ( Shape, texture ), vừa truyền tải đúng thông điệp hình ảnh ( mood ). Mỗi người sẽ có cảm nhận khác nhau, tuy nhiên khi bạn là một Food Photographer và đã hiểu được Chân lí, bạn sẽ tự biết mình phải làm gì trong set chụp. Dấu ấn cá nhân của bạn sẽ khắc sâu trong chính Chân lí của bạn.

Chân lí sẽ chỉ đường cho bạn dần đến con đường chuyên nghiệp hơn.

Chụp một vài tấm Food vui vui tương đối dễ. Bạn mới bắt đầu, không vướng nhiều vào lí thuyết, không bị áp lực kinh tế, không bị áp lực deadline hay các yêu cầu lằng nhằng khác của vấn đề thương mại, thì rất dễ để có được một tấm hình có hồn. Hãy luôn giữ nhiệt huyết của một tay mơ, chính những tay mơ có khi lại làm nên kiệt xuất.

Blog tới, tôi sẽ chỉ cho mọi người các thiết bị cơ bản sử dụng trong nhiếp ảnh ẩm thực để các nhiếp ảnh gia mới hoặc các bà nội trợ có thể sắm sửa dễ dàng nhé. Hẹn mọi người thứ 4 hàng tuần.

BLOG 09 : FOOD PHOTOGRAPHY LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẮT ĐẦU BÂY GIỜ???